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イギリス、ソーヴィニオンブランが白ワインの人気トップに　【イギリス】　2012年2月20日 EU、オーガニックワインのルールを定義・発効　【EU】　2011年2月14日 イギリス政府、ワインの飲み過ぎの注意喚起のテレビCMの放映を開始　【イギリス】　2012年2月9日 モスカートとマルベックがアメリカで急上昇　【アメリカ】　2012年2月6日 クロアチアのワイン、世界市場に意欲　【クロアチア】　2012年1月30日 販売された偽のピノノワールワインに返金措置　【アメリカ】　2012年1月21日 レスベラトロールの有効性を示す学術発表は、ねつ造だった　【アメリカ】　2012年1月16日 リオハの白に脚光　【スペイン】　2012年1月10日 2012年のワイン界の展望　　2012年1月6日 ボルドーの3分の1のシャトー・ぶどう園が売却希望　【フランス】　2011年12月27日 大音量音楽は、酒を甘く感じさせ、飲酒量を増やす　【イギリス】　2011年12月19日 1650年前の世界最古のワイン、開けるべきか、開けざるべきか　【ドイツ】　2011年12月14日 アメリカのワイン消費者の94パーセントは、コルク栓を好む　【アメリカ】　2011年12月8日 Prosecco（プロセッコ）、正真性を保証するシールをボトルに添付　【イタリア】　2011年12月5日 Krug（クリュグ）もデゴルジュマンの日付を記載へ　【フランス】　2011年12月1日 アメリカ、ワインラベルの表示に一段の規制強化の動き　【アメリカ】　2011年11月24日 ボルドーワインが中国市場で抱える頭痛　【フランス・中国】　2011年11月18日 スコッチウイスキー協会、アルコール・ゼロのウイスキーは違法と主張　【イギリス】　2011年11月14日 世界のワイン界、温暖化ガスの排出計算の標準化に同意　　2011年11月8日 アメリカでヨーロッパ原産のぶどう品種数種が使用可能に　【アメリカ】　2011年11月4日 オーストラリアの研究者、病気耐性の遺伝子操作ぶどうを開発　【オーストラリア】　2011年10月31日 チリのワイン輸出額、イギリスがトップに　【チリ・イギリス】　2011年10月26日 Quarts de Chaume（カール　ド　ショーム）、ロワールで初のグランクリュに　【フランス】　2011年10月17日 小売業・製造業は熟年市場対策が必要―世界調査で　　2011年10月11日 硫化水素の発生を抑える酵母、オーガニック認証を取得　【EU・アメリカ】　2011年10月7日 EUの農民組合は、ぶどう園の新規開園の規制継続を望む　【EU】　2011年10月3日 新生クリュ　ブルジョワ2009、発表される　【フランス】　2011年9月28日 環太平洋ワイン関係18か国が、域内のワイン貿易と関連項目について政府間協議　【アメリカ】　2011年9月26日 ブレタノマイセスの管理を可能にする製品を認可　【アメリカ・ヨーロッパ】　2011年9月21日 消費者は、低めのアルコール度数のワインにはまだ懐疑的　【イギリス】　2011年9月16日 モンタルチーノ（Montalcino）は100パーセント・サンジョヴェーゼ維持を継続　【イタリア】　2011年9月10日 モーゼル、真夏の雹（ひょう）に見舞われ大打撃　【ドイツ】　2011年9月2日 ニュージーランドワインにも試練の時代が　【ニュージーランド】　2011年8月29日 南アフリカ、ぶどう園労働者の人権問題が明るみに　【南アフリカ】　2011年8月25日 シャンパーニュ、2011年のぶどう収穫の上限を20パーセント増量　【フランス】　2011年8月18日 アメリカのワイン消費、継続して増加中　【アメリカ】　2011年8月11日 2011年、イギリス市場のワインブランドートップ20　【イギリス】　2011年8月5日 フォワグラをめぐってフランス・ドイツがバトル　【フランス・ドイツ】　2011年7月29日 オーストラリアの酒類、ボトルに飲酒の注意喚起を添付へ　【オーストラリア】　2011年7月25日 オレゴンワイン、5年で倍増　【アメリカ】　2011年7月18日 飲酒とガンの発生リスクー研究者が提言　【フランス】　2011年7月14日 90年代のブルゴーニュの白は、酸化したボトルが多く信頼できないの議論　【フランス・イギリス】　2011年7月7日 中国、Diageo（ディアジオ）による中国企業の買収を受け入れ　【中国・イギリス】　2011年6月30日 OIV、2010年の世界のワイン概況を発表　　2011年6月23日 2010年の世界のワイン生産量はイタリアがトップ　【イタリア】　2011年6月15日 ワインのアルコール度の上昇は、地球温暖化と関係ないー研究で　【アメリカ】　2011年6月11日 女性にとってワインはデートで重要な役割　【世界5か国調査】　2011年6月6日 モエヘネシー・ルイヴィトン、中国でスパークリングワイン生産へ　【中国・フランス】　2011年6月1日 2012年のワイン界の展望　　2012年1月6日 　　｜　過去のワイントピックスへ｜

　―ワインビジネスに必要な基礎的理解のためにシリーズ―

     1.果汁及びワインにおける二酸化イオウの使用
     2.ファイニング(fining)とフィルトレーション(filtration)　共通性とその違い
     3. ワインにおける『還元臭』『還元的な環境』とはどういうことか

を専門資料に追加いたしました。詳しくはこちらへどうぞ

     

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