Chジスクール、不法な補糖で摘発される―シャトー側は不作為を主張

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Chジスクール、不法な補糖で摘発される―シャトー側は不作為を主張　【フランス】　2018年4月3日

ボルドー・マルゴー（Margaux）の格付け3級のChâteau Giscours（シャトー・ジスクール）が、2016年ヴィンテージのワイン397ヘクトリットル（53,000本分・230万ユーロ相当）を、違法な補糖をしたとして、フランス当局に差し押さえられた。

摘発はシャトー・ジスクールが、この年は補糖が許されていないメルロに補糖を行って、アルコール度の増強を図ったというもの。

フランスを含むEUでは、制度上ワイン醸造における補糖は許されているが、2016年ヴィンテージに関しては、ジスクールがあるマルゴー（Margaux）では、メルロ（Merlot）については補糖が許可されていなかった。（ほかの品種は許可）

これに対しジスクール側は、確かに2016年のカベルネソーヴィニオンとメルロに補糖を始めたが、それはマルゴーのワイン生産を統括する組織Organisme de défense et de gestion (ODG)から、補糖許可の連絡があったからだ。補糖は良かれと思ってやったことで、規則を冒してワインを造る意図は全くなかったと主張する。

ジスクールの責任者Alexander Van Beek氏は、2016年10月10日に届いた統括組織ODGからのメールには、この年（2016年）のぶどう果汁には1パーセントまで補糖して良いと書かれていた。

しかし同日そのメールの45分後に送られたメールには、メルロは補糖してはならないと書かれていたが、既にいくつかのタンクには補糖が施されていた、と言う。我々はすべての記録を残しており、これは法を犯す意図的なものではなく、コミュニケーションによる行き違いだと主張する。

今回の混乱では、補糖の許可・不許可を統括承認するINAOや最終的な決定を下す地方政府・この場合は‘Préfet’ Bordeauxなどの各組織間の連携の不具合も指摘される。

この件でジスクールは訴追され、法廷に持ち込まれることになるが、Van Beek氏は、本当に頭の痛いことで、今回の事態はたまたま我々に降りかかったが、誰にでも起こることだと嘆息する。

当該ワインは分離され、ブレンドされることも流通に乗ることもないという。

【Behind the Scene】

この一件には考えさせられるところがあります。ひとつは根本的な問題としての補糖の是非の問題、ひとつはフランスのワイン統治の問題とワインの醸造現場との温度差、さらにはフランスの行政・統治機関のビューロクラシズムです。

論理の整合性こそがフランスが最も重要視することだと聞きますが、シャトー側の主張は単なる言い訳だと司法当局には映るのでしょう。

どちらの言い分が正しいのか、客観的なことは私にはわかる由もありませんが、私にはジスクールが主張するように、意図的な悪意をもってされたことではないのではと思えます。

ことの顛末をきくと、ジスクールの関知しないいろいろなところで不整合があって、ジスクールに適切な判断材料の提供が遅れたために起こってしまったという印象を強く持ちます。

ちょうど2017年のボルドーワインのプリムール売りが始まったところでもあり、Château Giscoursを含め、ワイン取引に影響が出ないと良いと思います。

（伊藤嘉浩）

【関連ページ】

『ワインでいう『補糖』って何？－その是非論』

『ワインの品質を決定付けるものーぶどう栽培の重要性』
『ワインのアルコール度数をめぐる議論』

『驚くべき大量のワインのごまかしが次々と発覚―ローヌ・ボルドー　【フランス】　2018年3月25日』

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