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Home > Prosecco（プロセッコ）、Brutnatureのラベル表記の認可を政府に申請中　【イタリア】　2017年11月21日 イタリアのスパークリングワインProsecco（プロセッコ）を包括する生産者団体Prosecco DOC Consortiumは、プロセッコの甘辛の程度を示すラベル表示で、Brutnature（ブリュットナチューレ）の表示を可能とするよう、イタリア農務省に申請をしている。 現在のプロセッコの表示基準ではBrut（ブリュット）が最も残糖が少ないカテゴリーの表示だが、Brutはワインの残糖が1リットル当たり0g〜12gの範囲を指している。Brutに対しBrutnatureの残糖は3g以下となるため、より辛口のプロセッコを嗜好する消費者に対してわかりやすくなるという主張だ。 現状残糖が3g以下のプロセッコは造られているが、現行ではBrutとしかラベル表記ができず、そのワインが辛口の中でもどれくらいより辛口なのかが消費者には伝わりにくいと生産者団体はBrutnatureの導入を訴えている。 Prosecco DOC Consortiumは過去18か月にわたって申請を続けており、2018年末までには表記の導入が認められるように期待している。 Prosecco（プロセッコ）は過去数年にわたってイギリスやアメリカの市場で爆発的ともいえる伸びを示している。このプロセッコの急伸もさすがにそろそろ鎮静化するころだと見られ、今後は消費水準を維持するという段階に入ってくるかもしれない。 プロセッコの人気を継続させつつ、消費者のより細かな要望を満たすためにもBrutnatureの導入が求められているようだ。 【コメント】 日本でもスパークリングワイン全体は良く飲まれるようになってきていますが、欧米市場のように、その中で特段プロセッコが突出した伸びを示しているわけではないと思います。 ただシャンパーニュを含め、日本でもスパークリングワイン全体で飲み口がより辛口傾向に傾いているのは事実だと思います。 ワインの残糖を少なくすれば確かにより辛口にはなりますが、辛口ではあるものの薄っぺらいワインになるものも多く、ベースワインの力量が試されるところです。 （伊藤嘉浩）  ※ 2017年4月発行の『WORLD FINE WINES　ニュースレター』で、 『スパークリングワイン、BrutとExtra Dryはどちらがドライ？』と題し、 スパークリングワインの表示やその飲み口について特集しています。 バックナンバーをお送りいたします。 『WORLD FINE WINES　ニュースレター』のお申し込みはこちらからどうぞ。 【関連ページ】 『プロセッコ、3000ヘクタールの生産地域拡大を決定　【イタリア】　2016年5月6日』 『プロセッコ（Prosecco）、DOCGに昇格へ　【イタリア】　2009年5月29日』 『2013年のプロセッコの販売量、シャンパーニュを上回る　【イタリア】　2014年3月12日』 『偽のプロセッコ（Prosecco）の摘発に躍起　【イタリア】　2013年7月21日』 『プロセッコのエリアで3種類の農薬使用禁止を推進―EUの使用許可に反し　【イタリア・EU】　2017年3月18日』 『2015年のフランチャコルタの出荷は好調―輸出先トップは引き続き日本　【イタリア】　2016年2月12日』 『2015年のシャンパーニュの売り上げは過去最高　【フランス】　2016年1月18日』 『シャンパーニュ、2011年のぶどう収穫の上限を20パーセント増量　【フランス】　2011年8月18日』 『Cava（カヴァ）について知っておくべき5つのこと　【スペイン】　2015年5月18日』  【過去のワイントピックス一覧へ】 WORLD FINE WINES について WORLD FINE WINES エデュケーション プログラム WORLD FINE WINES 電話サポート ワイン専門資料の ご提供 ニュースレター（無料） のお申込み  Home >

       

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